Mozzana

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Escondidinho Veg

Ingrediente Alibra: Mozzana Veg

Escondidinho Veg

Modo de preparo

Purê

  • Cozinhe a batata e a mandioquinha até ficarem bem macias, depois esprema as duas e reserve.
  • Em uma panela, coloque um fio de azeite, a batata e a mandioquinha espremidas e o creme de leite vegano.
  • Tempere com sal e pimenta do reino, misture e reserve.

Carne

  • Em outra panela, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite, adicione os pimentões cortados em cubos pequenos e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Depois, coloque a carne vegana, acerte o sal e refogue bem.
  • Reserve.

Montagem

  • Em uma travessa, coloque uma camada do purê, depois uma da carne vegana, uma de Mozzana Veg e, por fim, mais uma camada do purê.
  • Polvilhe Mozzana Veg por cima e leve ao fogo para gratinar.
  • Sirva bem quente.

Informações adicionais

Entrar em contato com o corpo técnico da Alibra Ingredientes S.A.

Formulação sugestiva

Ingredientes kg
Batata
0,500kg
Mandioquinha
1,000kg
Pimenta do Reino
Q.B.
Creme de leite Vegano
0,200ml
Molho de tomate
0,100kg
Carne Vegana
1,000kg
Alho
0,015kg
Cebola
0,100kg
Salsa
Q.B.
Pimenta do reino branca
Q.B.
Pimentão Verde
1,000kg
Pimentão Amarelo
0,050
Azeite
0,050
Sal
Q.B.
Mozzana Veg
0,500kg

Informação nutricional

Porção de 50 g (4 unidades)
Quantidade por porção
% VD*
Valor Energético
Carboidratos
Proteínas
Gorduras totais
Gorduras saturadas
Gorduras trans
Fibras alimentares
Sódio

*% Valores diários com base ​em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **Valores diários de referência não estabelecidos.

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